叶炒制方法有很多种，下面介绍一种常见的炒茶方法：
1. 准备好新鲜的茶叶，将茶叶放在干净的炒茶锅中。
2. 将炒茶锅放在火上，用中小火加热。
3. 炒茶锅热了之后，可以开始炒茶了。炒茶的时候需要不断地搅拌和翻(fān)动(dòng)茶叶，以免烤焦。
4. 炒茶的时间要根据茶叶的种类和水分含量来确定。一般情况下，炒茶的时间在10-30分钟之间。
5. 炒茶的过程中，需要不断地闻茶香，以便掌握炒制的程度。当茶叶散发出浓郁的香气时，就说明炒制完成了。
6. 炒制完成后，把茶叶倒在凉爽的地方，让其自然冷却。
7. 冷却后，将茶叶用筛子筛一下，去掉杂质和碎片，然后就可以装袋保存了。
这是一种比较基础的炒茶方法，不同的茶叶和地区可能会有不同的炒制方法。