茶叶烘焙全过程

叶烘焙的全过程包括以下几个步骤：
1. 预处理：将新鲜采摘的茶叶进行筛选、清洗、萎凋等处理，使茶叶的含水量逐渐降低。
2. 杀青：将萎凋后的茶叶进行高温处理，使茶叶的酶活性停止，同时排除茶叶的异味。
3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶的细胞破碎，茶汁与茶叶的细胞液混合，使茶叶的香气和口感更加浓郁。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶进行发酵处理，茶叶的颜色逐渐变红，茶叶的香气和口感也逐渐变化。
5. 烘干：将发酵后的茶叶进行烘干，使茶叶的含水量降至3%左右，同时使茶叶的香气和口感更加浓郁。
6. 分级：将烘干后的茶叶进行分级，将茶叶按照不同的品质分成不同的等级。
以上就是茶叶烘焙的全过程。不同的茶叶烘焙方法和工艺会对茶叶的品质产生不同的影响，因此茶叶烘焙是制作高品质茶叶的重要环节。