茶叶的主要成分

叶的主要成分包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。其中茶多酚是茶叶的重要成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物学活性。茶叶的(de)成(chéng)分(fèn)组成因茶叶的品种、生长环境、采摘时间、加工工艺等因素而异。