茶叶的主要成分

叶的主要成分包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸、多酚类化合物（如茶多酚、黄酮类、类黄酮等）、有机酸、矿物质和维生素等。其中，茶多酚是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化、抗癌、降血脂、降血压等多种保健作用。