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二、茶叶水浸出物
茶叶的水分含量是多少
叶的水分含量一般在5%到10%之间，具体取决于茶叶的种类、生长环境、采摘时间和加工工艺等因素。
茶叶水浸出物
叶水浸出物是指将茶叶泡在水中后，茶叶中的有效成分和香味等物质被水所溶解出来的液体。它包含了茶叶中的茶多酚、咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、氨基酸、香气物质等成分，具有清香、回甘、提神醒脑等功效。茶叶水浸出物的颜色、味道和营养成分含量受茶叶品种、泡制方法、水质等因素的影响。
茶叶水分含量超过5%时
叶水分含量超过5%时，容易发生霉变、变质、失去香味和营养成分，降低茶叶的品质和商业价值。因此，在生产、储存和运输过程中，需要控制茶叶的水分含量，通常在3%至4%左右为宜。常用的控制方法包括晾晒、烘干、通风等。