叶的泡沫主要是由茶叶中的茶多酚、茶氨酸等有机化合物与水分子形成的气泡所组成的。这些有机化合物和水分子在高温下会发生物理变化，形成泡沫。此外，茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)也会促进泡沫的生成。
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