叶是从茶树的叶子中制成的饮料，具有以下特性：
1. 含有咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚等成分，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。
2. 口感清香、苦涩、甘醇、爽口等不同的味道和口感，因茶叶的品种、产地、采摘时间、加工工艺等因素而有所不同。
3. 茶叶的品质与产地、品种、采摘时间、加工工艺等因素密切相关，因而具有不同的价值和价格。
4. 茶叶具有保健作用，如降低血脂、降低血压、抗氧化、抗癌等，因而被认为是一种健康的饮品。
5. 茶文化是中国传统文化的重要组成部分，茶艺、茶道等文化形式深受人们喜爱。