茶叶的闷黄工艺是什么意思

叶的闷黄工艺是一种制茶过程中的重要步骤，主要是将新鲜采摘的茶叶放置在密闭的环境中进行发酵，以使茶叶的颜色变得深黄，并增强茶叶的香气和口感。这个过程通常需要在适当的温度和湿度下进行，时间长短根据茶叶的品种和制作方法而有所不同。