叶的(de)成(chéng)分(fèn)主要包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、糖类、维生素和矿物质等。其中，茶多酚是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种生物活性。茶叶中的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)可以提高人(rén)体(tǐ)的代谢率、增强神经系统的兴奋作用，但同时也会对心血管系统和消化系统产生一定的刺(cì)激(jī)作用。氨基酸是构成蛋白质的基本单元，对人(rén)体(tǐ)具有重要的营养作用。糖类、维生素和矿物质等营养成分也为人(rén)体(tǐ)提供了必要的营养。