叶是指通过加工处理后制成的饮料材料，主要分为以下几种：
1. 绿茶：是指未经发酵处理的茶叶，具有清香、味鲜、色绿的特点。常见的有龙井、碧螺春、毛峰等。
2. 黄茶：是指轻微发酵后再进行烘焙的茶叶，具有清香、味鲜、黄绿色的特点。常见的有君山银针、黄山毛峰等。
3. 白茶：是指未经揉捻、发酵等加工处理的茶叶，具有清香、味鲜、色白的特点。常见的有白牡丹、寿眉等。
4. 红茶：是指经过完全发酵处理的茶叶，具有红褐色、香气浓郁、味醇厚的特点。常见的有祁门红茶、正山小种等。
5. 乌龙茶：是指介于绿茶和红茶之间的茶叶，具有香气浓郁、味道醇厚的特点。常见的有铁观音、大红袍等。
6. 黑茶：是指经过压制、发酵等处理的茶叶，具有深褐色、香气独特、味道浓厚的特点。常见的有普洱茶、六堡茶等。
以上是常见的茶叶种类，每种茶叶都有其独特的风味和功效，可以根据个人口味和需求进行选择。