茶叶窨制是什么意思

叶窨制是指将新鲜采摘的茶叶放置在特定的环境条件下进行微生物发酵、氧化、杀青、揉捻、干燥等一系列加工工序，使茶叶的味道、香气、色泽和营养成分得到改良和提升的过程。