叶等级一般按照以下几个方面进行分级：
1. 外形：茶叶的外形是影响等级的重要因素，如叶片完整度、长度、宽度、厚度、色泽等。
2. 香气：茶叶的香气是其品质的重要指标，如清香、浓香、幽香、芳香等。
3. 汤色：茶叶的汤色是影响等级的重要因素，如清亮、橙黄、金黄、红褐等。
4. 叶底：茶叶的叶底是影响等级的重要因素，如色泽、均匀度、柔软度等。
5. 味道：茶叶的口感是其品质的重要指标，如鲜爽、醇厚、回甘、甜润等。
根据以上几个方面，茶叶等级一般分为特级、一级、二级、三(sān)级(jí)等不同级别。