叶肉是一道传统的湘菜，做法如下：
材料：
猪肉500克，茶叶50克，花椒粉、盐、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香油各适量。
步骤：
1.将猪肉切成片状，用刀背轻轻敲打，使其更加入味。
2.将茶叶放入热水中焙干后，用擀面杖碾成粉末。
3.将花椒粉、盐、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖和香油调成腌料，将猪肉片腌制15分钟。
4.将猪肉片取出，沥干腌料，均匀地撒上茶叶粉。
5.烧热锅，倒入适量油，放入猪肉片煎炸至两面金黄。
6.将煎炸好的猪肉片捞出，装盘即可。
注意事项：
1.猪肉片不要腌制太久，否则口感会变得柴硬。
2.煎炸时火候要适中，不要过度煎炸，否则会破坏茶叶的香味。
3.可以根据个人口味加减调料的用量。