叶蛋的做法如下：
材料：
鸡蛋 10个
八角 2个
桂皮 1块
花椒 适量
红茶叶 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
水 适量
做法：
1.鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮10分钟。
2.煮好的鸡蛋拿出来，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，注意不要敲破鸡蛋。
3.把敲碎的鸡蛋放入另一个锅中，加入八角、桂皮、花椒、红茶叶、老抽、生抽、盐和水，水要没过鸡蛋。
4.大火煮开后转小火，煮30分钟。
5.关火后，让茶叶蛋在汤中浸泡至少2小时，越久味道越好。
6.取出茶叶蛋，去掉鸡蛋壳即可食用。
温馨提示：
1.鸡蛋要先煮熟再敲碎，否则易破裂。
2.煮茶叶蛋的锅最好用不粘锅，否则鸡蛋容易粘锅。
3.茶叶蛋的味道可以根据个人口味适当调整。