叶蛋是一种常见的小吃，制作起来也不难。以下是制作茶叶蛋的步骤：
材料：鸡蛋、茶叶、酱油、料酒、桂皮、八角、花椒、姜片、葱段、水。
步骤：
1. 将鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳。
2. 在锅中加入适量水，加入茶叶、酱油、料酒、桂皮、八角、花椒、姜片、葱段，煮沸后转小火煮10分钟。
3. 将煮好的茶汁倒入一个容器里，放入煮熟的鸡蛋，把鸡蛋完全浸泡在茶汁里。
4. 把容器盖好，放入冰箱腌制4-6小时，可以让茶叶蛋更入味。
5. 取出茶叶蛋，剥去外层茶叶，切成小块即可食用。
注意事项：
1. 茶叶的种类可以根据个人口味选择，但是建议选用香气浓郁的红茶或普洱茶。
2. 煮茶叶蛋时要注意火候，火太大容易煮糊，火太小则会影响入味。
3. 腌制时间也可以根据个人口味和时间来调整，时间越长越入味。
希望这些步骤和注意事项能帮到你，祝你做出美味的茶叶蛋！