茶叶蛋怎么做才入味又好吃

叶蛋入味又好吃的关键在于调味料和煮的时间。以下是制作茶叶蛋的步骤：
材料：
– 鸡蛋 6 个
– 水 4 杯
– 茶叶 2 汤匙
– 酱油 1/2 杯
– 冰(bīng)糖(táng) 1 块
– 八角 2 颗
– 桂皮 1 小块
– 花椒 1/2 小匙
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮 3 分钟。（这样可以让蛋白凝固，但蛋黄还是流动的）
2. 煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中，等鸡蛋冷却后再用勺子打几个小洞。（这样可以让调味汁更易渗透）
3. 把水倒入锅中，加入茶叶、酱油、冰(bīng)糖(táng)、八角、桂皮和花椒，煮沸后再转小火煮 10 分钟。
4. 将鸡蛋放入锅中，让调味汁完全覆盖鸡蛋，煮 1-2 小时，直到鸡蛋表面均匀上色。
5. 关火，让鸡蛋在调味汁中浸泡至少 2 小时，或过夜，让味道更入味。
注意事项：
– 煮鸡蛋的时间要掌握好，如果时间过长，蛋黄就会变(biàn)硬(yìng)。
– 茶叶可以选择红茶或绿茶，口感略有不同。
– 调味料可以根据个人口味适量调整。