叶蛋最正宗的做法如下：
1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、水。
2. 将鸡蛋用水煮熟，去壳备用。
3. 在锅中加入适量水，放入茶叶、八角、桂皮、花椒、盐和酱油，煮开后转小火。
4. 将煮熟的鸡蛋放入锅中，用筷子在鸡蛋表面轻轻划几刀，让茶叶汁渗透进蛋里。
5. 继续小火煮30-40分钟，煮至鸡蛋变成茶色。
6. 关火后，将茶叶蛋放入汤汁中浸泡至凉，再放入冰箱冷藏，可以更好地入味。
注意事项：
1. 煮蛋的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
2. 茶叶的种类和用量可以根据个人口味进行调整。
3. 如果想要茶叶蛋味道更加浓郁，可以在汤汁中加入少量老抽。