茶叶起泡沫是怎么回事

叶起泡沫是因为茶叶中含有一些物质，如茶多酚等，与水中的氧气反应，产生了气泡。同时，茶叶中的表面活性物质也能促进气泡的形成。在冲泡时，搅拌或倒水的动作也会使气泡更加丰富。茶叶泡出的泡沫不仅增加了茶的口感，也有助于释放茶叶的香气和味道。