茶叶身上的白毛是什么?

叶身上的白毛是茶叶表面的细毛，又称为茶毫。它们是茶树在生长过程中产生的一种保护性物质，可以保护茶叶不受外界环境的影响。在制茶过程中，茶毫也是制出高质量茶叶的重要因素之一。