茶叶闷堆是什么意思

叶闷堆是一种茶叶加工的方法，也称为闷堆发酵。闷堆就是将摘下来的新鲜茶叶放在密闭的容器中，让茶叶自然发生发酵和氧化反应，使茶叶的香气和口感得到提升。这种方法主要用于黑茶、普洱茶等茶叶的制作。