叶饼打开的方法有很多种，以下是其中几种常见的方法：
1. 用刀子切开：将刀子平放在茶饼的边缘，轻轻地割开，然后用手把茶饼分成两半或多块。
2. 用硬币压开：将茶饼放在硬币上，用力压开，然后用手把茶饼分成两半或多块。
3. 用茶针解开：将茶针插(chā)入(rù)茶饼中心，然后轻轻松动，使茶饼逐渐松散，最后用手把茶饼分成两半或多块。
4. 用热水泡开：将茶饼放在茶盘上，用开水冲洗一遍，然后用热水浸泡5-10分钟，茶饼就会逐渐松散，最后用手把茶饼分成两半或多块。
以上方法仅供参考，具体方法根据个人喜好选择。