茶叶(yè)青(qīng)草气是什么物质

叶(yè)青(qīng)草气是由茶叶和青草中的挥发性化合物组成的混合物,其中包括单萜烯、酮类、醛类、酯类、醇类等多种物质。这些化合物在泡茶和草药时释放出来,赋予茶和草药独特的香气和味道。