茶含有什么物质

叶中含有多种物质，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、多糖、矿物质等。其中，茶多酚是茶叶中的主要成分，包括儿茶素、黄酮类、花青素等多种类别。这些物质具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性，对人(rén)体(tǐ)健康有益。