茶多酚是什么

多酚是一种抗氧化剂，是茶叶中的主要成分之一。它具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，对人(rén)体(tǐ)健康有益。茶多酚可分为儿茶素类和黄酮类两大类，其中儿茶素类是茶叶中含量较高的(de)成(chéng)分(fèn)，包括儿茶素、表儿茶素、异表儿茶素等。黄酮类包括黄酮、花青素等。