茶多酚

多酚是一种天然存在于茶叶中的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性作用。茶多酚主要包括儿茶素、儿茶素氧化物、黄酮类化合物等。在茶叶的不同部位和不同加工过程中，茶多酚的含量和种类也会有所不同。茶多酚是茶叶中的重要成分，也是茶叶对人(rén)体(tǐ)健康产生重要影响的主要原因之一。