茶多酚

多酚是一类存在于茶叶中的化合物，具有抗氧化、抗癌、降血脂、降血压等多种保健功效。茶多酚包括儿茶素、儿茶素氧化物、黄酮类化合物等，其中儿茶素是最主要的(de)成(chéng)分(fèn)，占茶多酚总量的70%以上。茶多酚含量较高的茶叶包括绿茶、白茶、乌龙茶等。