有很多种类，以下是其中一些常见的种类：
1. 绿茶：经过简单的加工处理，保留了茶叶的天然色泽和香味，富含丰富的茶多酚和维生素C等营养成分。
2. 黄茶：是经过特殊加工处理的茶叶，具有独特的香气和口感。
3. 白茶：是采摘新芽未展开的叶子，经过简单的加工处理后制成的茶叶，呈白色，口感清淡。
4. 红茶：是经过全发酵加工处理的茶叶，具有浓郁的香气和口感。
5. 乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间的茶叶，经过半发酵加工处理，具有独特的口感和香气。
6. 黑茶：是一种经过后发酵处理的茶叶，具有独特的口感和香气，常用于泡茶和烹饪。
7. 花茶：是将茶叶和花卉混合在一起制成的茶叶，具有独特的香气和口感。