茶水为什么起很多白沫

水起很多白沫可能是因为茶叶中含有一些化学成分，如茶多酚和氨基酸等，这些成分在冲泡的过程中会与水中的氧气发生反应，产生气泡和泡沫。此外，冲泡的方式和水温等因素也可能影响茶水的泡沫。