茶汤为什么会有小泡泡

叶中含有挥发性的气体和油脂，当加入热水时，这些气体和油脂会在水中溶解并形成微小气泡，从而在茶汤中形成小泡泡。此外，水中的氧气也会在加热的过程中溶解并形成气泡，这也会导致茶汤中出现小泡泡。