茶汤为什么会有小泡泡

汤中的小泡泡是由于茶叶中的挥发性物质和气体在水中溶解后，在受热后释放出来，形成气泡所致。同时，水温越高，小泡泡也会越多。此外，泡茶时的搅拌也会使茶汤中的气体被搅起，形成更多的小泡泡。