茶汤为什么颜色变深

汤颜色变深可能是因为茶叶中的色素、鞣酸等物质随着泡茶时间逐渐溶解和氧化，导致茶汤颜色加深。同时，茶叶中的苦味物质也会随着泡茶时间逐渐释放，也会让茶汤颜色变深。另外，水温、泡茶时间、茶叶品质等因素也会影响茶汤颜色的深浅。