茶汤里有泡沫是怎么回事

汤里出现泡沫是因为在沸水中冲泡茶叶时，茶叶中的化学成分被释放出来，其中包括茶叶中的蛋白质和多糖类物质等，这些物质会在沸水中形成气泡，从而产生泡沫。此外，如果沸水温度过高或冲泡时间过长，也会导致茶汤中出现大量泡沫。