油是一种营养价值很高的食用油，具有多种功效和作用，包括：
1. 降低血脂：茶油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油，预防心血管疾病。
2. 抗氧化：茶油中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以减缓衰老、预防癌症等。
3. 促进食欲：茶油中含有一种特殊的香气成分，可以刺(cì)激(jī)食欲，促进消化。
4. 调节免疫：茶油中的多酚类物质和维生素E可以提高机体的免疫力，预防感染和疾病。
食用方法：
1. 直接食用：可以将茶油直接加入沙拉、米饭等食品中食用。
2. 煎炒烹炸：茶油的烟点较高，适合高温烹饪，可以用来煎炒、烹调各种菜肴。
3. 蘸食：将茶油和醋、酱油等调料混合后，可以用来蘸食火锅、涮羊肉等。
需要注意的是，茶油虽然营养丰富，但是也是高热量的食物，过量摄入会导致肥胖等问题，建议适量食用。