茶洗的作用

洗是指在泡茶之前，先将茶叶用冷水冲洗一遍，其作用主要有以下几点：
1. 清洗茶叶表面的杂质和灰尘，使茶叶更加干净卫生。
2. 去除茶叶表面的苦涩物质，使泡出的茶汤更加鲜美。
3. 使茶叶展开更加完整，便于释放茶叶的香气和味道。
4. 帮助茶叶焙干，去除过多的水分，使茶叶更加耐储存。