茶洗的作用

洗是一种茶叶的加工方法，主要作用是去除茶叶中的杂质、异味和苦涩，提高茶叶的香气和口感。茶叶在采摘后经过初步加工后，会进行茶洗，即将茶叶浸泡在清水中，以去除茶叶表面的灰尘、虫卵、霉菌等杂质，同时也能去除茶叶中的苦涩味和异味，使茶叶更加清香、鲜爽。