茶涩是什么原因

涩的原因是因为茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质，当茶叶与水接触后，茶多酚会与水中的铁、镁、钙等金属离子结合，形成不溶性沉淀，导致口感涩。此外，过量的冲泡时间、水温过高、茶叶质量不好等因素也会导致茶涩。