的分类主要有以下几种：
1. 绿茶：经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的茶叶，色泽绿润，清香高爽，口感鲜爽。
2. 黄茶：属于半发酵茶类，制作工艺比较复杂，茶叶色泽黄绿，口感醇和。
3. 白茶：采用嫩芽或嫩叶制作而成，茶叶色泽银白，香气清新，口感鲜爽。
4. 红茶：又称黑茶，经过发酵工艺制作而成，茶叶色泽红褐，香气浓郁，口感醇厚。
5. 乌龙茶：属于半发酵茶类，制作工艺较为复杂，茶叶呈现绿、青、红、黄等多种颜色，香气浓郁，口感醇和。
6. 黑茶：经过微生物发酵制作而成，茶叶色泽深褐，香气独特，口感浓厚。
7. 普洱茶：属于黑茶茶类，经过长时间的发酵和储存，茶叶呈现深红色，香气独特，口感醇厚。