茶的发酵分类

的发酵分类主要分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三种。未发酵茶指的是没有经过发酵处理的茶叶，如绿茶；半发酵茶指的是经过一定程度的发酵处理的茶叶，如乌龙茶；全发酵茶指的是经过完全发酵处理的茶叶，如红茶。