茶的发酵分类

的发酵分类主要分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三类。未发酵茶如绿茶，采摘后经过简单处理即可制成；半发酵茶如乌龙茶，经过一定程度的发酵后制成；全发酵茶如红茶，需要经过完全的发酵过程制成。