茶的发酵程度是什么意思

的发酵程度指的是制作茶叶过程中，将鲜叶经过不同程度的发酵处理，从而产生不同的茶叶类型。发酵程度越高，茶叶的香气、色泽和口感等特点也会有所不同。例如，绿茶是不发酵或轻微发酵的，乌龙茶是半发酵的，红茶和黑茶是全发酵的。