目录
一、茶膏的制作方法
茶膏的制作方法
膏是一种用茶叶和糯米粉制作的甜点,下面是制作方法:
材料:
– 糯米粉 200 克
– 红茶叶 30 克
– 红糖 100 克
– 白糖 50 克
– 水 300 毫升
步骤:
1. 将糯米粉放入碗中,加入适量的水搅拌成糯米粉糊。
2. 将红茶叶用开水冲泡,静置 5 分钟后过滤出茶汁备用。
3. 将红糖、白糖和茶汁放入锅中,用中火煮至糖溶化。
4. 将糯米粉糊加入锅中,用小火不断搅拌,直到糯米粉糊变成浓(nóng)稠(chóu)状的糊状物。
5. 将糯米糊倒入模具中,压平表面,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏 2-3 小时。
6. 取出茶膏,用刀切成小块即可。
温馨提示:
1. 搅拌糯米粉糊时要不断搅拌,以免糯米粉糊粘锅。
2. 冷藏茶膏时要用保鲜膜盖好,以免茶膏表面结皮。
3. 切茶膏时要用刀蘸水,以免茶膏粘刀。