艺师基础知识包括：
1. 茶叶的分类和品种：了解茶叶的种类和不同品种的特点，如绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶等。
2. 茶叶的制作工艺：了解茶叶的制作工艺，如揉捻、发酵、烘焙等，以及不同工艺对茶叶口感和香气的影响。
3. 茶具的种类和用途：了解茶具的种类和用途，如茶壶、茶杯、茶盘、茶巾等，以及不同茶具对茶叶品质和口感的影响。
4. 泡茶技巧：掌握泡茶的基本技巧，如水温、茶量、冲泡时间等，以及如何根据不同茶叶的特点来调整泡茶的参数。
5. 茶文化知识：了解茶文化的历史、传承和发展，以及茶文化对人们生活的影响和意义。