叶中含有多种成分，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、芳香族化合物、矿物质等。其中，咖(kā)啡(fēi)因(yīn)是茶叶中的主要成分之一，具有提神醒脑的作用；茶多酚则是茶叶中的另一个重要成分，具有抗氧化、抗癌、降低血压等多种保健功能。此外，茶叶还含有一些具有特殊香气和味道的挥发性成分，如茶香素、茶醛等。
叶中含有多种成分，包括咖(kā)啡(fēi)因(yīn)、茶多酚、氨基酸、芳香族化合物、矿物质等。其中，咖(kā)啡(fēi)因(yīn)是茶叶中的主要成分之一，具有提神醒脑的作用；茶多酚则是茶叶中的另一个重要成分，具有抗氧化、抗癌、降低血压等多种保健功能。此外，茶叶还含有一些具有特殊香气和味道的挥发性成分，如茶香素、茶醛等。