茶青是什么

青是指茶叶的初制品，也叫毛茶。茶青经过采摘、萎凋、揉捻等工序后，未经过烘焙或发酵，保留了茶叶的天然香气和色泽。茶青是制成各种不同类型茶叶的基础，如绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶等。