青是指从茶树上采摘下来的嫩叶，通常用于制造茶叶。茶青的颜色为浅绿色，含有丰富的茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分，具有很高的营养价值。茶青经过采摘后，还需要进行加工处理，包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤，最终制成各种不同的茶叶品种。
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