饼撬茶的方法有很多种，以下是一种常用的方法：
1.准备好茶具：茶针、茶盘、茶杯、茶壶等。
2.将茶饼放在茶盘上，用茶针从茶饼的边缘处轻轻插(chā)入(rù)，沿着圆周方向逐渐向中心插(chā)入(rù)，使茶饼逐渐松动。
3.用手轻轻拍打茶饼的边缘，使其更容易松动。
4.当茶饼松动后，用茶针将茶饼中心的茶叶翻起，取出适量的茶叶放入茶壶中。
5.用开水冲泡茶叶，待茶汤成熟后即可享用。
注意事项：
1.撬茶时要轻柔，避免将茶饼碎裂。
2.撬茶时要注意安全，避免刺伤手指。
3.茶饼不宜长时间暴(bào)露(lù)在空气中，应尽快将茶叶取出冲泡。