花枸杞子泡水喝的功效主要有以下几点：
1. 养颜美容：菊花富含维生素C和黄酮类物质，能够抗氧化、减少黑色素沉淀，有助于美白肌肤、淡化色斑。
2. 养肝明目：枸杞子含有丰富的胡萝卜素和维生素A，能够保护眼睛、改善视力，同时还具有滋肝明目的作用。
3. 改善睡眠：菊花和枸杞子都具有安神、助眠的作用，泡水喝可以帮助放松身心，改善睡眠质量。
4. 提高免疫力：枸杞子含有多种氨基酸和多种微量元素，能够增强免疫力、提高抵抗力。
需要注意的是，菊花枸杞子泡水喝也有一定的禁忌，如脾胃虚寒者、感冒发热者、孕妇等不宜饮用。建议在医生或营养师的指导下进行。