菊花茶为什么会变绿

花茶在泡制过程中可能会与其他物质发生化学反应，导致颜色变绿。这可能是因为茶叶或其他添加物中含有的色素或化合物与菊花中的某些成分相互作用，导致颜色变化。此外，如果使用的菊花是新鲜的，它们可能会释放出一些叶绿素，这也可能会导致茶变绿。