菊花茶泡出来为什么会发绿

可能是因为菊花茶中含有一些类似叶绿素的色素，当与热水接触时，这些色素会被释放出来，使茶水呈现出绿色。此外，如果使用的是新鲜的菊花，其花蕾中还含有一些氯ophyll，也会导致茶水变绿。