菇汤的做法有很多种，以下是一种简单易学的做法：
材料：
鲜菇类（香菇、平菇、金针菇等）300克
瑶柱（或鸡肉）适量
姜片、葱段、盐、味精、清水适量
做法：
1.将鲜菇类洗净，去蒂切块备用；
2.将瑶柱（或鸡肉）洗净备用；
3.将锅加热，放入适量油，加入姜片、葱段爆香；
4.加入清水烧开后，放入鲜菇类和瑶柱（或鸡肉）；
5.加盐调味，煮至鲜菇类熟烂即可。
温馨提示：
1.瑶柱可以提高菌菇汤的鲜味，如果没有瑶柱可以用鸡肉代替；
2.盐和味精的用量可以根据个人口味调整；
3.如果喜欢汤的浓(nóng)稠(chóu)度可以适当加入淀粉水。